Η λέξη "αυγό" γράφεται με ύψιλον (υ) για ιστορικούς και γλωσσικούς λόγους. Η λέξη προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη "ᾠόν", που σήμαινε "αυγό".
Η χρήση του υ στην ελληνική γλώσσα έχει τις ρίζες της στην αρχαία ελληνική γραφή, όπου το γράμμα ύψιλον χρησιμοποιούνταν για να αναπαραστήσει τον ήχο [y]. Με την πάροδο του χρόνου, η προφορά και η χρήση του υ άλλαξαν, αλλά η γραφή της λέξης "αυγό" διατηρήθηκε με το ύψιλον για να διατηρηθεί η ιστορική και ετυμολογική σύνδεση με την αρχαία ελληνική λέξη.
